的法子。

现在看到叶溭挑战新品种，厨师协会的人很是欣慰，同时暗自期待年轻人能够琢磨出好的创意。

叶溭最先处理的是地三鲜。叶溭的习惯是先做蔬菜，再处理肉类，最后是海鲜。因为蔬菜是清慡的，肉有臊味，海鲜的腥气最重。

地三鲜之所以叫地三鲜，是因为它是选取地里三种时令新鲜的蔬菜，它的做法简单，但是与其他素菜的清慡不同，它油味很重。

叶溭将如果不是有名字他就根本认不出的茄子、土豆、青椒削皮清洗gān净，切成看不出原样的小块状，然后烧锅下油，炸土豆。

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