谨记我们的网址,祝大家阅读愉快!别忘了多多宣传宣传。
"等晚上咱们试试,最近天气慢慢凉了烤串也卖不了多长时间了,要是味道好的话咱们冬天就卖这个。"
"辰辰,我哥走的时候应该给你留了不少的银票吧?你还这么忙着赚银子做什么?"思博走在他身边,见他眼角眉梢都带着笑意的样子不由挑了下眉,"按理说你现在不缺银子才对。"
"啧,"宴辰逸翻了个白眼,砸吧砸吧嘴说道:"别人给的和自己赚的能一样么?你不懂,那种赚了银子的感觉又多好。"
男人叹了口气,就像他说的一样自己还真不知道赚银子有什么好兴奋的,不过见他开心的样子思博觉得自己也挺满足。
两人回了酒楼后又忙了一会儿,因为最近来吃烤串的人没有前阵子那么多了,所以小伙计们的工作量也下降了不少,宴辰逸左右看看反正没他什么事儿了,就拿着火锅去清洗,又用一块生猪皮在锅中反复擦拭了一阵后放到一旁。
"辰辰你要的鱼。"思博手里拎着两条已经开膛破肚的草鱼走过来,见他挽起袖子显然要动手做饭,不由问道:"辰辰你又要做什么好吃的啊?我也帮你弄。"
"你帮我把那些菜去洗gān净,我这儿没什么你能帮上忙的。"宴辰逸手中拿了菜刀剃鱼肉,他打算自己做了鱼肉丸子一会儿下到火锅里。
思博见他开始动作也不添乱,只拿了一旁放着的几样青菜去井边清洗。
将剃好的鱼肉放到一旁的小盆里,又将鱼骨和鱼头放到一旁的炒锅里,加了水和一些香料进去熬煮鱼汤。
"刘师傅,我前两天做的那个羊肉卷冻了没?"扭头就见刘师傅从冷库里拿了羊肉出来,宴辰逸赶紧出声问他。
"冻了啊,冻的可实成了,你弄那个肉要做啥?我见着肥瘦都有的。"因为被压在冰块中间,所以宴辰逸做的羊肉卷已经冻的挺不错。
"今儿晚上要是没什么生意就早点儿打烊,咱们吃顿火锅热闹热闹。"宴辰逸神秘一笑,想着等会儿将羊肉卷拿出来切一切看看成不成形,要是可以的话那涮羊肉的肉片就这么做了。
"刘师傅烧锅水,我要做鱼肉丸。"将一旁的面粉筛了一些放到小盆里,把刚刚剃好的鱼肉拿过来剁碎,打了两个ji蛋清进去顺时针搅拌,又加了少许食盐与其他调料进去,然后混进了筛好的面粉继续搅拌上劲儿。
将捏好的丸子一个个下到烧开的水中,宴辰逸手脚利索的做了好多的鱼肉丸子。
等所有的丸子在锅中都飘了上来,他用笊篱将丸子捞出放到一旁的冷水盆中,这样做可以使鱼肉丸更有弹性。
刘师傅在一旁帮着他捞鱼丸,两条草鱼做了不少的丸子,小盆都满了。
"这鱼肉丸味道不错啊。"伸手抓了一个塞进嘴里,他挑了下眉。
"腥了?"宴辰逸见他挑眉,不由问道。
"没,味道正好,就是有点儿淡了。"刘师傅咂咂嘴,将放到冷水盆中的鱼肉丸都盛出来另外装在盘子里晾凉。
"这又不是成品,得晚上吃火锅的时候放到汤料里再煮一次才能吃呢,对了咱们是不是有芝麻酱呢?"将鱼丸都从滚水中捞出,宴辰逸把笊篱放到一旁弯腰从案板下拿了一罐腐ru出来,"刘师傅你教教我这腐ru怎么腌吧?味道可真棒。"舔舔嘴唇,闻着腐ru特有的发酵过后的味道,宴辰逸使劲儿吸吸鼻子,星星眼状。
不得不承认,这种腌制的东西刘师傅手艺比自己好的多,他虽然也能腌些huáng瓜萝卜什么的,但这腐ru每次腌都会发霉变质,屡试屡败,后来他gān脆也不试了,免得làng费材料。
"不是都教过你好几次了?你哪次做了都烂一坛子也挺邪门。"刘师傅的眼神很无语,笑着拍他肩膀,"算啦算啦,你要是喜欢吃我腌了就是,你就别làng费豆腐了。"
宴辰逸抿嘴笑着点头,手里拿了两根藕在削皮,"切点儿酸菜吧,晚上放到火锅里。"
刘师傅点点头去拿酸菜,回来切丝。
倒是思博洗完了青菜回来见宴辰逸已经将鱼丸做好后有点儿惊讶,凑过来用拿手指头戳了戳,惊讶道:"好有弹性!"
"拿开,你那爪子也不嫌脏,这得吃呢。"宴辰逸伸手拍开他的手,将小盆扣住,转脸见他撇嘴就笑道:"你把牛肉拿出来剁馅儿,反正你没事做跟我一起做丸子。"
思博点点头去拿牛肉。
忙活了一个时辰,鱼丸,鱼汤,牛肉丸