和替换要冷静正确对待，不能按着自己心情来。”

“说得直白点，饭店都是人家开的，人家换个人很正常，没必要和你打招呼，也没有请示你的理由。如果你当老板，看这个员工不顺眼想要辞退，那还不是分分钟的事。记住了，做管理你不干他干，他不干还有人干，总有能力强的，咱们不是最厉害的。饭店缺谁都行，只要不缺老板。永远不要低估老板的智慧，他要是不如你也当不了老板。”

“我就是觉着咱们这么拼命干到最后还下岗了，心里不平衡。”李爽说。

“你不是还没下岗呢吗。”周晓梅说。

李爽一脸不甘的说：“那还不快，说下就下，现在就没心思干了。”

我说：“爽姐，你明天和王总提一下，看看他啥意思，我估计老店实习的经理就是替你的。你下来正好，回家好好过个年，然后别出来了，张丽正好接了以前的老憨山庄，现在叫关东人家，你到她那干去，离家还近，天天能见到儿子。”

听我这么说李爽立时来了精神，说：“对呀，上两天张丽还给我打电话，问我在这干得咋样，当时没想到会这种情况，还跟她说挺好的呢。明天我就给她打电话，顺便跟王总提离职。”

周晓梅说：“你先撤，然后我也撤。”

我对周晓梅说：“估计咱俩得过了年才能走。马上过年了，春节期间忙，用人的时候，不能叫咱俩走。”

周晓梅说：“也没准，今年年夜饭定的没去年多，估计不能太忙，现在前台和厨房都四平八稳的，咱俩在不在都没啥事，再说还有王总和陈经理呢。”

“也是，把他俩忽略了。”说完自嘲的笑笑。

坐在周晓梅身边一直没吱声的黄丽华说：“咱们撤的话我去曹晓娟那，她也叫我过去。”说完问坐在身边的杜娜，“你去不？要是去的话咱俩一起去。”

杜娜说：“年前不去了，要是下来的话先回家过年，过完年再去。”

此时的严丽两口子正躺在被窝里唠着我的事。严丽的意思不打算让我走，叫我继续在这干。她忽略了一个问题，把我带来的人都撤了，表面上看是正常的人事变动，挑不出什么毛病，大家都是明白人，这就是在削弱我的实力。也就是说老谭现在不是公司红人了，随时都有下岗走人的可能。

还有一点她没有考虑到，把我的人都撤了，就算我不生气，我还能自己一个人在这做吗？无论在道义上还是做人做事上都不能继续做下去。就算不叫我走，可是员工们怎么看我，在员工面前还有面子吗？说话还好使吗？在他们两口子决定砍掉我带来的人的时候就应该考虑到这点，一旦动了这些人，我也就留不住了。

这是厨师行里不成文的规矩。老大走小弟跟着撤，小弟被裁，老大也没脸继续做。配合着他们两口子把人撤了，最后和青花阁做好交接，好聚好散。

她老公的意思是现在饭店都走上了正轨，厨房有厨师长就行，我没有存在的必要。并且认为我的待遇太高了，单独给租间公寓，每个月七千块钱工资，加起来就得小一万，把我撤了每个月能省一万块钱。他的意思以后不再设厨务总监，每个店厨房直接由厨师长负责，并且这两天他和四个厨师长都私下谈了，四个厨师长都表示愿意在这干，觉着青花阁挺好。

“你打算什么时候叫老谭走？”严丽问。

“现在闹挺的老谭也知道要撤他了，厨房也都人心惶惶的，过了小年就叫他走。”严丽老公说。

“其实老谭这人挺好的。”严丽这个时候有些后悔，她没想到事情会是这样，只是想把我带来的人撤走，觉得我能理解这事，能够配合着去做，等我的人都走了之后，还会继续的安心工作。现在发现那都是自己一厢情愿的想法，我根本不可能在这里继续做下去。

这个聪明的女人马上又想到如果我不在这干了，李爽和周晓梅也得走，于是问老公：“老谭走了，李爽和周晓梅也得走，有合适的人吗？那个实习经理咋样？”

她老公说：“挺好，今天和王总唠了，明天叫李爽和实习的张经理交接一下。”

“哦，王总说啥了？”严丽问，她想知道王总啥态度。

“没说啥，他想说啥？按着执行就完了。现在整个公司人都知道在撤老谭的人，也不是瞒的事，老谭也不傻，能看出来。现在他没心思工作，早点叫他走。等周晓梅那我再和她谈谈，能留下来最好，不能留下来也没事，叫王总过去顶着。”

“留不下来。”

“留不下来就和老谭一起走。