姜云做了一个梦。
梦的好像是她以前的一些经历。
锦城是一座会吃会玩,节奏也比较慢的城市。
到这里出差,姜云是和陈颖一起的,入了夜,她本来不想出门,打算外卖来打发时间,却被陈颖斥为不解风情,硬是把她从酒店里拖了出来,上了出租车。
等从车上下来的时候,扑面而来的是麻辣鲜香,声光红影里,是一条无比热闹的街道。
兔头、兔丁、锅盔、肥肠粉、钵钵鸡、冷锅串串……陈颖事先做足了功课,拖着姜云一家店一家店的吃过去,吃到吃不下了就晃悠一会儿消消食,然后继续吃。
原本姜云兴趣不大,最后却也随着陈颖一路吃了下去,并且吃出了兴趣。
等到姜云早上醒来的时候,脑子里还充斥着各种麻辣鲜香的小吃的味道,让她忍不住爬起来去厨房里一通折腾。
四个孩子都不能吃辣,姜云给他们准备了鲜香的肉末蔬菜粥,搭配着葱花鸡蛋饼,而她自己则是一碗类似担担面的面。
没有食谱,那些小吃复原不出来,但是弄碗面还是可以的。
吃过了早餐,姜云琢磨了一会儿,然后买了一堆土豆出来。
因为姜云想到了狼牙土豆。
当然没有特殊的花刀,姜云没办法把土豆切成那种锯齿交错的形状来,只能随便切成了粗条。
关于调料,因为没有食谱,姜云是凭着自己的感觉去做的。
炸好土豆之后,加入料拌了一下,姜云夹了根土豆细细的尝着。
“小姑姑,这是什么?”姜三丽好奇的问道。
就在她发问的时候,姜大生和姜二喜两个人合力把姜四娃的摇篮推了过来。
为了试出其中的味道,姜云没有在这份土豆里加入辣椒油,她自己吃着觉得调料的比例差了一点,不过味道还算可以,于是她把碗往前面一推,“你们也可以尝一尝。”
随后她开始了第二轮调料的搭配,等她弄完第二份的时候,回头一看,先前做出来的那一份已经被吃完了。
“怎么样?”
几个孩子的回答都是一样,“好吃!”
姜云把这一份分了一半给他们,剩下一半加入了少量油泼辣子拌了拌。
她做的油泼辣子经过这么长时间,已经调整了配方,香料加入油里面爆香之后捞出去,辣椒碎和辣椒粉也是好几种干辣椒混在一起的,加入了白芝麻,滚烫的油倒进去搅匀,辣子的又香又辣,加入土豆里让土豆的味道又上了一个层次。
之后姜云又尝试了好几次,每次都进行了微调,感觉差不多了才停止。
而一群孩子跟着姜云吃多了土豆,午饭已经完全不用吃了。
姜云忍不住笑了一下。
中午吃多了口味重的东西,姜云担心几个孩子上火,于是决定晚上吃清淡一点。
她从系统商城里买了海带和干贝出来,拿了砂锅过来,海带切好,几
粒干贝泡发,和老姜一起放到砂锅里开始煮,煮开之后把煤炉的风口转小,放在上面慢慢熬煮。
白萝卜洗干净切块放到一旁,等汤煮的差不多了再放进去。
这道汤并不是轻选系统提供的菜谱,是姜云根据这段时间自己做家常菜的感觉,把过去自己吃过的一些东西慢慢复原。
实际上她一直觉得自己上辈子并不在意生活中这些吃喝的小细节,现在回想起来,工作那么多年到底做了什么不一定立刻能想起来,而那些曾经吃过令她觉得还不错的食物,却时不时的浮现在脑海里。
姜云认为这大概是生活方式的改变,才让她也跟着改变了。
汤已经煮上了,应该准备晚上吃的菜了。
轻选商城里有干香菇和鲜香菇两种,干香菇在风味上会更丰富一点,姜云把干香菇加入热水开始泡发,又把一起买的干木耳也泡发了。
鸡胸肉切块腌制上,然后开始择菜。
荷兰豆掐掉两边的尖尖,山药削皮切片泡进冷水里,慢悠悠的准备好一切,香菇和木耳都发好了,捞出来改刀。
姜云先把萝卜加入咕嘟咕嘟炖了大半个时辰的海带汤里,盖上盖之后开始在灶底烧火。
米饭煮了起来,另一个锅也热了起来,油倒进去,鸡肉倒进去滑炒,变色之后盛起来,放入香菇稍微炒一会儿,把鸡肉倒进去炒,最后勾一道薄芡,一道香菇滑鸡就做好了。
洗锅之后,姜云打了两个鸡蛋在碗里,加入水和