就教这两人一道糖卷果。
这一道糖卷果是姚允儿自己非常喜欢的一道风味小吃。
它是由山药和大枣为主料青梅、桃仁、瓜仁等作为辅料制成的。
其实,这算是一道药膳,很是适合女子吃。
姚允儿先是让小雨将她准备好的油豆皮都一一用冷水给浸泡片刻。
让小辰将大红枣去核,切成两半。
而姚允儿自己则是将山药的皮给去掉,将其拍碎,这个拍碎也是很有技巧的,她将菜刀给放平,轻轻的压在山药上边,然后用着手臂的力量将其压下去,那些山药很快就碎了,然后再将其切成碎块。
那些刚才准备的果仁果脯也给切成了碎丁,放在一边备用。
然后就是加糖了,这加糖的这个过程很是讲究,需要一只手加糖,另一只手一直不停的搅拌,直到这几样全部都给搅拌均匀后,再往里边加水和面粉,继续搅拌均匀,直到有粘稠感就可以了。
“小雨,将油豆皮给我。”姚允儿头也不抬的吩咐着小雨。
小雨很快就将那用冷水浸泡过的油豆皮给她取来。
姚允儿一接过豆皮,就将其一张张的铺在桌面上,然后就将她刚才一直搅拌的那些馅给铺了上去,再把那些油皮包裹好,包成了一条一条的形状,然后放到锅上蒸上小半个时辰。
趁着这蒸锅的这个期间,姚允儿给两人讲了许多这里边的注意事项。
比如这些油豆皮是必须要浸泡一下冷水后才能用的,还有那拍山药的手法,也是很详细的给两人讲解了。