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第26章 过年(下)

参与,被楚阔禁止参与。因为她痛经的毛病,楚阔坚决不让她受凉,林简只能抱着手站在窗户边看。

白萝卜泡得差不多了,林简把它们切碎,没有剁得太细,有点颗粒感比较好吃嘛。

剁肉的活儿依然交给楚阔,两把菜刀舞得上下翻飞,“笃笃笃”的声音连绵不绝,不一会儿,就剁出细细的肉糜。

林简把白萝卜和肉糜拌在一起,放上调料,顺时针搅拌均匀,馅儿就拌好了。以前老跟着妈妈在家里包饺子,林简对这种活儿简直手到擒来。

不过林简对于擀皮就不是很精通了,擀皮也是有方法的,要软硬适中。林简只能摸索着来,不过林简有一次去一个北方同学家里吃饭,他们家的饺子皮就是十分柔软的,和南方买的饺子皮硬度不一样。林简试着揉好了面,开始擀皮。

其实也还好,区别只有下水了才知道了,林简尽量擀薄,等所有的皮擀好,天已经暗下来了。

三人下午才吃过一碗红豆年糕汤,也不饿,林简就教这一大一小两个男生包饺子。

楚阔一开始包得歪歪扭扭的,但很快就上手了,包得又好又整齐。林嘟嘟呢,因为人小,力气也不大,包出来的饺子露着馅儿,又七歪八扭的。林简也不生气也不笑话他,只是细心地把豁口捏好,保证下锅以后不成片儿汤就行。

林嘟嘟包了几个,垂头丧气地说:“我包不好……”

“没关系呀,你是第一次学的嘛。”林简安慰他。

林嘟嘟羡慕地看着楚阔包的饺子:“叔叔也是第一次学呀,他就包得很好……”

林简看着他圆嘟嘟的小脸,忍不住摸摸他的脸,手上的面粉在林嘟嘟的脸蛋上留下白白的痕迹。“你看,叔叔比你大那么多呢,力气也大,当然比你学得快啦。再说了,学习这种事情,有人学的快有人学的慢,但只有认认真真学,踏踏实实做,总有一天能做好的。”

“真的?”

林简肯定地回答:“真的。”

林嘟嘟又看看楚阔,楚阔也给他一个千真万确的眼神。

于是林嘟嘟又兴高采烈地开始包饺子。

等三人把饺子包好,天已经全黑了。

林简把饺子放到一边,让楚阔用厨房的灶去下饺子,自己开始做糖醋里脊。

林简吃过的糖醋里脊有两种:糖和醋做出来的糖醋里脊以及加了番茄酱的糖醋里脊。

这会儿只能做没有番茄酱的糖醋里脊了。

里脊肉切小粒腌制一会儿,裹上面粉和鸡蛋液下锅油炸,炸到金黄酥脆后捞出,冷却一会儿又下锅复炸一遍,这样做出来更加酥脆。

锅里烧水,放入白糖和红糖炒化,倒入炸好的里脊,翻炒两下,使所有的里脊块儿都裹上糖浆,然后两勺醋从锅边淋入,翻炒均匀后起锅。

饺子也下好了。

楚阔和林简摆好了一桌菜,也不吃,领着林嘟嘟退后站在桌前,林简对林嘟嘟说:“嘟嘟,你有什么话,这个时候,闭上眼睛,双手合十和妈妈说,妈妈现在就能听见你说的话。”

“嗯嗯!”林嘟嘟立刻双手合十,闭上眼睛。

林简和楚阔也这样做,林简既祈祷又倾诉。

过了一会儿,林简睁开眼睛,看到楚阔正看着她。林简轻轻地笑,楚阔也笑。

林嘟嘟还闭着眼睛,也不知道他说了些什么。两人也不催促他,过了好一会儿,林嘟嘟睁开眼睛:“好了好了我说完了!妈妈说我可以过去吃了!”

急吼吼地拉着两人去吃饭。

好在屋里升着炉子,菜一点儿也不凉,两人把菜从餐桌上撤到炉桌上,围着炉子,热热闹闹地吃起年夜饭来。

林嘟嘟的凳子是一个椅子加上一个小矮凳子,坐上去倒是刚刚好。楚阔拿麻绳绑了又绑,确保牢固。

粉蒸肉和甜烧白,林简已经翻好盘,此刻盘子里,肉在上,土豆糯米在下。糖醋里脊和饺子也安安静静地躺在盘子里等着人去享用。

林嘟嘟第一筷子就夹的糖醋里脊:“唔……好吃!”,林简笑了笑,好吃就好。

林简自己第一个尝的是饺子,嗯……皮薄馅儿大!很成功!白萝卜碎吸饱了水变得软软的,和肉馅儿合在一起倒是十分和谐,蘸一点儿醋,嗯……很不错!

楚阔第一筷子就吃了一筷子粉蒸肉,这可是他亲手磨的米粉和辣椒粉做出来的,油润发亮,裹满米粉的肉片送进嘴里……嗯……就是这个味儿!

总的来说,这顿饭很成功,三人都十分满

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