不知不觉,日历已经走到底了。
鸡舍里的小鸡也孵出来了,嫩黄黄的颜色,在冬天看着十分鲜艳。
今年过年更热闹些了,她早早地就和姜晨他们商量好了,一起过年。
十二月三十一号一大早,林简就起床了,还把沉睡的林嘟嘟和楚阔都叫了起来,打扫卫生。
今天要把家里的卫生打扫干净,是林简早就计划好了的。早起就是一个大晴天,阳光透过玻璃照进屋子里。玻璃上形成的霜花美丽绚烂,反射出小小的七彩光斑。
两大一小穿着围裙,拖地的拖地,扫地的扫地,最小的林嘟嘟则拿着抹布这里擦擦,哪里擦擦,认真仔细,一点儿也不敷衍。
打扫干净后,连拖鞋底也用刷子刷了个干净,确保光洁如新的地板上不会印上脏脏的脚印。
就连平时灰扑扑的铁炉子此刻也泛着亮晶晶的光芒。
林简叉腰看着整洁干净的家,和身边的人击掌庆祝。
“咕噜噜……”林简清晰地听见林嘟嘟肚子里传出的响声。
林嘟嘟傻呵呵一笑:“嘿嘿……饿了……”
“那我们今天早上吃干拌米粉!”林简拍拍双手。
“好耶!”林嘟嘟是个捧场王,不管林简说什么他都举双手赞成。林嘟嘟一点儿也不挑食,不论林简做什么吃的,他都能吃个精光,一边吃还要一边夸。
干拌米粉,顾名思义,就是干拌的米粉。和汤粉不同,汤粉注重的是汤的调味,简单的一把米粉配上鲜香的鸡汤和骨汤就能让人爱不释手。
但干拌米粉,则需要更多配料的加入。
林简准备了切成丁的酸豆角,一碟子焯过水的片成片的腊肉,香菜碎,葱花,蒜泥,姜末,油炸过的花生,切成丁的酸萝卜,用油爆炒过的干笋丁,一碟子剁辣椒,三个煎蛋……
一切材料准备好了以后,起锅烧水,水开下米粉。
米粉是自己做的,煮不了多久就可以起锅了。
三个碗中都放了一勺猪油和些许生抽,盐。把碗中的米粉拌匀,雪白的猪油在米粉的温度下化开,重新归于透明,浓郁的香气飘散出来。
楚阔来帮忙端米粉,三下五除二的把米粉和配料端到了桌上。
等林简也入座以后,就可以往米粉里加入自己喜欢的调料了。
煎蛋是必须的,一人一个,不过不用着急在第一个放。
林简第一勺放的是剁辣椒,红艳艳的剁辣椒,带着微酸,看着就让人口舌生津,接着则放入腊肉,酸豆角,满满的香菜和葱花,蒜泥和姜末则是稍微挑了一点儿,花生,酸萝卜,笋丁也放得毫不含糊,最后则盖上一片煎蛋,一碗配料丰富,内容满满就完成了。
林简迫不及待地拌匀后,嗦了一口粉,满口生香,米粉弹牙,口味丰富,好吃得不得了。
特别是煎蛋,沾满了调料,蛋清的边缘已经有些焦脆了,蛋黄内却带着微微的糖心,让人根本停不下来。
米粉的香气盈满了整个屋子,屋内只剩下嗦粉的声音。
……
吃饱了早饭,就要开始准备晚餐了。
林简这么想着,突然笑了出来。
楚阔问林简笑什么,林简说:“突然觉得今天我们就围绕着吃了,吃过了早饭就开始准备晚饭。”
楚阔也笑:“过年不就是这样嘛,总是不停地吃,要不怎么说每逢佳节胖三斤呢。”
林简脸上露出怀念的神情:“是啊,那个时候过年,家里总要准备各种各样的零食,瓜子饼干是最基本的,沙糖桔也是家里必备的,围着火炉,一口一个别提多享受了,我们家还会买上一袋袋卤味儿,什么鸡爪呀,鸭脖呀之类的,一家人就围着火炉啃,边啃边看电视。”
楚阔听完,突然笑了,他说:“还好嘟嘟在那边写字,不然听见这些,就要问你,瓜子是什么?饼干是什么?沙糖桔好吃吗?之类的问题了。”
林简听完楚阔模仿林嘟嘟口吻的一系列问题,也被逗笑了,因为过年而生出的一丝丝愁绪就这么飘然不见了。
林简拿着笔坐在炉子边,开始制定晚上的菜单:粉蒸肉,甜烧白,咸烧白,蒸腊肉,这几个菜都是传统必备的。今年又多了两个人吃饭,所以也不怕吃不完。还要增加什么菜呢?
林简想了想,加了一个“花生炖猪脚”上去。她早就想把腊猪脚弄来炖了吃了。里边儿还可以放上笋干,光想着,就知道这是一道滋味儿浓郁鲜美的佳肴了。
又