子夹上一些，放到锅里，调整成掌心大的圆形。
一锅可以放下四个土豆丝饼，许叶让梁婶子帮着将火势调小了些，用小火慢慢煎着，定型后，再迅速翻面。
待两面都煎到微微焦huáng后，便可以取出了。
取出的土豆丝饼还很烫，许叶放到一边，又如法pào制，往锅里做了四个土豆丝饼，只是与前头四个不同的是，这回将饼的中间拨开，卧了一个jī蛋进去。