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第66章 藕粉和酸辣粉

儿肯定又酸又疼,于是撒娇说:“我累了嘛……我们休息一下嘛。”

楚阔停下来,想了想,一笑,既然甜甜这么担心自己,那就不能辜负她的心意,于是点点头,同意休息一会儿。

林简和楚阔都去洗洗手,休息时间不能太长,甘蔗是很甜的东西,糖分重会吸引很多昆虫,所以,只能稍稍休息一会儿。

林简喝着水说:“如果有小点心,这个时候就能吃点小点心了。”

说完突然想到,柿子这时候差不多能摘了,于是又开心起来:“等柿子摘回来晒成柿饼,就是小点心了!”

楚阔在旁边点点头,也跟着林简的情绪高兴起来。林简就是这样的一个女孩儿,永远能发现开心的事情,并且积极向上地生活,她的情绪总能带动楚阔的情绪,和林简在一起真的轻松愉悦,充满希望。

休息一会儿,就得继续工作了。

赶在黄昏之前,终于得到了过滤干净的超甜无比的甘蔗汁,林简倒了一小杯给林嘟嘟尝,林嘟嘟稍稍抿了一口,甜味儿瞬间从嘴里甜到肚子里。

林嘟嘟睁大眼睛:“好甜!”

林简笑眯眯地说:“这个就是甘蔗汁,是用甘蔗榨出来的。”

林嘟嘟点点头,甘蔗他知道,他们之前吃过,可是扎得他的嘴好痛,但是甘蔗汁很甜,很好喝。

林简说:“喝完这杯就行了啊,这太甜了,喝完去喝点白开水漱漱口,不然你的小牙齿会烂掉哦!”

林嘟嘟点点头,然后说:“姨,我知道啦,你别老吓唬我行不行啊……”

林简干笑一下……被拆穿了,林简说:“还不是怕你把牙齿弄坏了嘛,牙齿坏了很痛苦的。”

把这桶甘蔗汁提进厨房,洗干净铁锅,倒一半甘蔗汁进去。

楚阔负责生火,林简负责慢慢搅动,一开始的火挺大的,等把甘蔗汁烧开以后,就慢慢减少柴禾的数量,慢慢减成小火,锅中的液体越来越粘稠,不停地搅动,不停地搅动,所有水份蒸发掉以后,就倒进不锈钢盆里,冷却过后就是一大块白糖。

剩下那半桶甘蔗汁,林简打算熬成红糖,红糖比白糖的做法区别就在于,最后得把糖浆熬成红褐色的,冷却以后,就是红糖。

熬好糖浆,天已经黑下来了,气温也极速降低,得穿上厚外套才能抵御寒冷了。

林嘟嘟来报告:“水和藕粉已经完全分离了!”

林简掀开盖子一看,果然。

把上层析出的水倒出来,再倒入清水,把藕粉和水搅匀,多洗一遍的藕粉,会更加澄澈干净。

盖上盖子,静置一晚,明天早上就可以收获藕粉了。

劳累了一天,午饭也是草草吃过,但疲惫让林简无法再大费周章地做晚饭了。

吃点简单的吧。

取出红薯粉丝,让楚阔去摘了香菜和香葱回来,蒜切成末,取出一块儿酸菜切成细丝,材料就准备好了。

红薯粉丝等到水开后下入锅中,煮上一会儿就全软了,这种没有添加任何胶质的红薯粉,很快就会变得软软的,如果煮久了,就会化掉。

因为打算做的是汤粉,林简没有煮太久,煮太软了,在汤里泡泡也会很容易融化掉,断成一截一截的。

在碗中加入猪油,再倒入油辣椒和醋,加点酱油和盐,倒入适量的开水,一碗酸辣粉的调料就做好了。

煮好的粉放入碗中,撒上香菜和葱花,再夹上一筷子辣椒放在碗里,一碗酸辣粉就做好了。

没有臊子,就是纯素的酸辣粉,其实还应该加入油炸过的花生,但林简真的有点累,就省去这一步了。

配着酸辣粉吃的,还有早餐时没吃完的玉米饼,玉米饼略带甜味,蒸热以后,蓬松柔软,最适合在吃完又酸又辣的酸辣粉以后吃,尤其能突出玉米的甜味。

林简先喝了一口汤,本来因为疲惫而寡淡无味的嘴里,瞬间分泌出丰富的唾液,满满的醋香和辣油的香气直冲天灵盖。

红薯粉丝又软又滑,不用怎么嚼,就能顺着食道直达肠胃。

楚阔和林嘟嘟也吃得停不下来,林嘟嘟小小年纪,吃辣却毫不含糊。

吃完一碗酸辣粉,从胃到嘴巴都是一股味儿,嗯……很丰富的味道,蒜味,醋味,香菜味……林简咂咂嘴,拿起一个玉米饼,咬了一口,啊……果然,在吃完酸辣粉以后吃玉米饼,能感觉到玉米饼更甜了,自己果然很会吃!林简在心里给自己点了个赞。

林嘟嘟连汤都不放过,一口气全喝光了。

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